麺家ぶっきら坊 ふじみ野のちょっと変わったラーメン

スーパービバホーム埼玉大井店から程近い場所にあるラーメン屋さん。

お昼にラーメン屋さんを食べログで検索していた所発見。
こんな場所にラーメン屋さんなんてあったっけ??と何度も通ったことある道沿いですが記憶にナシ。
という訳で行ってみることにしました。
食べログでは★3.52。

麺家ぶっきら坊

あった!
麺家ぶっきら坊。
ライトグリーンの外壁で一見派手ですがこじんまりとした居酒屋のような佇まい。お客さん入ってるのだろうか・・・
向かいには行列のできたラーメン店・・・
大丈夫か・・;?

と恐る恐る入ってみました。

店内はモワッと湿度の高い感じに年季の入ったU字型のカウンター、壁は若干黄ばんでいて古い振り子時計がかかっていたが止まっている。

麺家ぶっきら坊

先客は一組。
何ラーメンにしようか迷っていると、お店の方が「決まりました?うちは醤油らーめんが売りですよ、また注文声かけます」との事。

麺家ぶっきら坊メニュー

ふたたび少し悩みましたが店主のアドバイス通り中華そばと、私は豚骨が食べたい気分だったので辛味豚骨を注文。
お水はグラスに自分で卓上の給水ボトルの蛇口から注ぎます。

中華そば700円。
店主「まずは胡椒はかけずにお召し上がりください」との事。

麺家ぶっきら坊中華そば

魚介出汁のいい香りです。
茶褐色のスープはまろやか!魚ベースではありますが魚介が主張しすぎず優しい旨味。
魚粉など加工されたものを使っているのではなく魚本来の味と塩分を生かしてそのまま作られたような自然のうまみを感じます。
スープをおたまですくって目を凝らしてよく見てみると、キラキラとした金色の粒が!魚の皮の光っている部分だと思います。
麺は中太のストレート麺。スープとよく絡んで美味しい〜。

辛み豚骨そば700円。

麺家ぶっきら坊辛味豚骨

食欲をそそる良い香り。
豚骨ラーメンとありますが、魚介の香りの主張が強い感じです。
背脂か?と思いきやスープに浮かんでいるのは揚げ玉でした。珍しい〜
スープはピリ辛ですが辛すぎずちょうど良く食べ進められる辛さでした。美味しい!

こちらも中太のストレート麺にトッピングはメンマ・ねぎ・チャーシュー。このチャーシューがすんごく柔らかくて!ホロホロにプルンとした調度良い脂、箸で持つだけでも崩れる!
ジューシーで口の中ですぐ溶けます。もー1枚食べたかったな。

麺家ぶっきら坊チャーシュー

スープはアツアツで最後まではふはふしながらいただきました^^

おとなしいあばれる君、みたいな風貌の店主(笑)
食べてる途中に「魚のうまみまろやかでしょ〜〜」と話しかけてこられてとても気さくな方だなと思いました。
私達の後にも2組のお客さんが入っていましたが、つけ麺をぺろりとたいらげそうにしていた方に、店主「麺足ります?今なら半玉くらいでもすぐ茹でれますよ」と話しかけていたり、「魚のだし、うまいでしょ?私東北出身で自分で下処理からしてるから〜・・」なんて常連さんに話かけてる風(多分初見)なぶっきらぼうな会話がちょっと面白かったです。

次回はつけ麺を食べてみたいなと思います。

営業時間:11時〜15時/17時〜21時
定休日:木曜日
席数:7席(カウンターのみ)
駐車場:?
券売機:なし・後払い

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